Мукомольная промышленность за рубежом
Кулак В.Г.
М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1976. — 47 с.В брошюре освещены вопросы подготовки зерна к помолу, размола зерна в муку, приведены схемы технологических процессов. Дано Описание заводов в некоторых зарубежных городах. Дана характеристика макаронных помолов в Италии.